ไอเดียทำสวนครัว ปลูกกินเองภายในบ้าน
การปรุงหรือประกอบอาหารกินเองภายในบ้าน หรือครัวเรือนยังเป็นเรื่องที่จำเป็น โดยเฉพาะสังคมคนไทยทั้งในเมือง และชนบท สิ่งหนึ่งที่ต้องนำมาร่วมในการประกอบอาหารทุกครั้งได้แก่ผักสวนครัว หรือสมุนไพรเพื่อการเพิ่มรสชาติ บางครั้งก็อาจขาดมือจะหาที่ไหนได้ในเวลากะทันหัน แต่ถ้าเรามีส่วนครัวในบ้านก็อาจรอดตัวไปได้ วันนี้เรามีไอเดียมาฝากเรื่องนี้ไปดูกันเลย
- ใบโหระพา สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารต้องรู้จักเป็นอย่างดี มีคุณค่าสุด ๆ ในการนำมาประกอบอาหาร อาจปลุกยาก ปลูกไม่ขึ้น มาดูวิธีปลูกกันหน่อย ดังนี้ ให้เด็ดใบออกให้หมดเหลื่อไว้เฉพาะส่วนบนสัก 3-4 ใบ ให้ตัดปลายกิ่งออกด้วยมีด ให้มีความยาวสัก 5 ซ.มแล้วนำกิ่งไปปลูกให้มีที่อากาศถ่ายเทได้ดี ไม่นานรากก็จะงอกขึ้นมาลดน้ำทุกวันไม่ต้องมาก การปลูกควรใช้ดินร่วนซุยเนื่องจากต้นโหระพาจะชอบมาก ถ้ามีพื้นที่ไม่มากสามารถปลูกในกระถางก็ได้ ไม่นานก็จะได้ใบโหระพากินกันแล้ว
- ผักกาดขาว นำมาปรุงเป็นแกงจืด แกงส้มเด็ดนัก ควรมีไว้ในสวนครัว ปลูกไม่ยาก โดยวิธีง่าย ๆ ด้วยการหั่นให้เหลือเฉพาะโคนยาวสัก 2 นิ้วก็พอ แช่น้ำไว้ก่อนสัง 3-4 วัน รอให้รากงอกแล้วนำไปปลูกในที่ที่เตรียมไว้ จะเป็นกระถางกลม หรือยาวก็ได้ เว้นระยะให้พอดี เพื่อให้ต้นมีการขยายออกได้ง่าย ลำน้ำทุกวันเช้า-เย็น ลดทีละน้อยอย่าให้แฉะเกินไป อาจทำให้เน่าได้
- ต้นหอม ปลูกง่ายที่สุด ด้วยวิธีตัดแล้วปักเท่านั้นปลูกได้ทั้งในกระถางและลงดิน ให้ดินชื้นหน่อย ๆ แต่อย่าแฉะ เอาพอประมาณระบายน้ำได้ดีก็ใช้ได้แล้ว
- ผักชี เป็นผักที่ใช้ได้ทั้งราก และใบ ปลูกด้วยวิธีหั่นให้ยาวประมาณ 3-4 นิ้ว แช่น้ำไว้ก่อนให้รากงอกประมาณ 2-3 วัน พอรากเริ่มงอกก็นำไปลงดินได้เลย ลดน้ำทุกวันเช้า-เย็น อย่าให้แฉะมาก วิธีนี้ใช้ได้ทั้งผักชี และขึ้นฉ่าย
- ตะไคร้ เป็นพืชที่ทนแดดทนฝน ทำต้มยำได้เด็ดดวงนักแล อีกทั้งต้มแซบก็ไม่เบา ปลูกง่ายแต่ตัดใบออกให้เหลือแค่โคน ปลูกในกระถามก็ได้ลงดินก็ดี เป็นพืชที่ชอบดินร่วนซุย รดน้ำให้ชุ่มจะโตเร็วมากถ้าปลูกลงดิน
ใครที่มีบ้านอยู่ หรืออยู่คอนโดก็สามารถปลูกได้ เพื่อพืชผักเหล่านี้จะปลูกได้ทั้งในกระถาง ลงดิน หรือแม้แต่ในภาชนะอื่นให้ดูสวยงามและสะดวก เช่นในถ้วยแก้ว หรืออ่างดินก็ได้ ลองดูเพราะเมื่อจำเป็นขึ้นมาจะได้หยิบใช้ได้ทันที
